Яичница со спаржей Для приготовления этого блюда потребуется: фасоль спаржевая 100 г, мука 50 г, масло растительное 50 г, яйцо 1 шт, зелень петрушки 5 г, соль. Спаржевую фасоль очистить, варить в подсоленной воде, потом процедить. Сырые желтки растиреть, всыпають зелень петрушки и смешать со взбитыми белками. Стручки (по 6 шт) связать ниткой, обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в муке и жарить в кипящем масле. Подавать горячими к свиным отбивным. Рис с фасолью по-кубински Для приготовления этого блюда потребуется: 200 г риса, 400 мл воды, 70 г фасоли, 70 г сырокопченой грудинки, 120 г репчатого лука, 80 г маринованного перца, 10 г чеснока, 50 г топленого сала, перец, соль. Рассыпчатый рис смешать с отваренной фасолью, добавить мелко нарезанную грудинку, поджаренную с репчатым луком, маринованным перцем и посыпанную натертым чесноком. Все хорошо перемешать и тушить 8-10 мин под крышкой. Подавать как самостоятельное блюдо и на гарнир.
Запеканка из маиса Для приготовления этого блюда потребуется: 25 г сливочного масла, 1 ложка муки, 3/4 стакана молока, 6 яиц, желтки и белки отдельно, 400 г зерен кукурузы (консервированных или замороженных), 350 г тертого сыра, 1/4 ч.ложки тертого мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу, маргарин для смазывания противня. Духовку нагреть до средней температуры. Распустить масло в небольшой кастрюльке, положить туда же муку и размешать до получения однородной массы. Влить молоко и всё довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет, затем слегка охладить. В смесь по одному добавлять желтки и тщательно перемешивать. Если кукуруза консервированная, выложить как есть, если взята мороженая кукуруза, отварить сначала до готовности, отцедить, охладить и положить в смесь. Добавить сыр, мускатный орех, соль, перец и все снова тщательно перемешать. Взбить белки до состояния крепкой пены и добавить осторожно в смесь с кукурузой. Смазать противень и выложить смесь, выпекать 60 минут. Чай-пунш Для приготовления этого блюда потребуется: на кончике ножа молотой гвоздики, 0.5 л кипятка, 2 стол ложки лимонного сока, 1 чашка сока из черники, 1 чашка апельсинового сока, ананас, нарезанный ломтиками. Чай с гвоздикой заварить кипятком, через 4 мин размешать и процедить. Добавить сок ананаса и сахар. Согреть, не доводя до кипения.